Why InfiSight
AI at InfiSight
AI 智能巡检
24h AI 门店管家
空间客流应用
公司介绍
智睿博客
AI at InfiSight
纵观整个 2024 年，餐饮业可以说是「风雨飘摇」。尽管根据国家统计局发布的数据来看，24 年前 11 个月，全国餐饮收入 50169 亿元，同比增长 5.7%，但到了微观层面，餐饮人冷暖自知。
2025 年的春节已经结束，新的一年，餐饮人还能做些什么来获得增长？
我向 DeepSeek 提出了这样一个问题：
很快，它就输出了一个相当完整的情人节营销方案，包括情人节主题、营业额目标、产品策略、套餐定价、优惠活动以及社媒传播话题与节点等细节，看起来可执行性非常高。
我们曾多次写文章提到 AI 在餐饮行业的应用场景越来越丰富，也分析了许多相关案例，比如茶百道用自动化+AI 管理 8000 多家加盟店，蜜雪冰城跨界布局 AI，和府捞面利用 AI 降本增效等等。这些案例都充分证明了 AI 技术在餐饮行业中的巨大潜力和价值。而如今，AI 技术的应用范围还在不断拓展，AI 智能巡检产品的出现，更是为餐饮门店的标准化管理带来了新的突破。
在餐饮门店管理中，标准化一直是个难题。不同门店的服务质量、菜品品质、环境卫生等都难以保持一致，这不仅影响了顾客的体验，也制约了品牌的连锁扩张。而 AI 智能巡检产品，凭借其高效、精准、智能的特点，为解决这一问题提供了全新的思路和方法。
InfiSight 智睿视界此前推出的 AI 智能体 Mimo，通过海量的门店管理相关数据对 DeepSeek Janus Pro 基座模型进行微调（fine-tuning），得到更适用于连锁门店管理的专家模型 Mimo Vision，能够精准满足连锁门店在日常运营中的多样化需求，帮助门店运营合规检测更准确、门店统一管理更高效、员工培训平台更精准，不但极大提升了门店 AI 管理的准确性和细节丰富度，还能迅速响应连锁品牌不同的算法需求。
智睿视界的 AI 智能巡检系统，形成了一套从 SOP 建立、监督巡检，到巡检结果分析与优化的完整闭环，帮助门店构建标准化、合规化的管理方式，实现门店的快速复制和稳定增长。其中远程跨境巡店及定制化巡店分析报告功能，为连锁门店管理带来了全新的标准管理闭环体系，让连锁品牌能够跨越地理限制，实现对门店的远程监控和管理，为连锁门店的全球化管理提供了强有力的支持。随着更高精度视觉检测算法 AI 点检的上线，对门店实现 7x24 小时的实时监测，全面降低门店管理成本。
通过安装在门店的摄像头，AI 智能巡检系统能够实时监控门店的运营情况。从员工的服务规范到厨房的卫生状况，从食材的安全到菜品的摆放，每一个细节都逃不过 AI 的眼睛。一旦发现不符合标准的情况，系统会立即发出警报，并提供整改建议。这种实时的监督和反馈机制，不仅大大提高了门店的管理效率，还确保了各个门店在服务和品质上的高度一致性。
同样是卖麻辣烫、卖地方特色小面，卖锅贴包子，但卫生的细节，品质的把控，老板的投入度不一样，消费者体验就会有巨大差别。但凡专业一点，机会就来了。
餐饮行业人多，店也很多，但干得好的和专业的人依然是少数。无论从产品、管理、营销哪个层面，去看看所在城市中优秀的同行们是怎么做的，看见差距才知道要怎么改进。
好的餐饮品牌，首先在产品上绝不含糊。以麻辣烫为例，那些受欢迎的店铺，汤底是用几十种配料精心熬制，食材新鲜且种类丰富，从海鲜到蔬菜，每一种都有严格的质量把控。而那些卖地方特色小面的店铺，面条的劲道程度、浇头的制作工艺，包括汤底都经过无数次的试验和改进。这些品牌深知，产品是立身之本，品质是赢得顾客的关键。他们会在食材采购上不遗余力；在制作过程中不敷衍了事。只有这样，才能在众多竞争对手中脱颖而出，赢得消费者的信任和口碑。
营销也不是简单的广告投放，而是要精准定位目标客户群体，了解他们的需求和喜好，然后通过创新的方式吸引他们。以社交媒体为例，许多优秀的餐饮品牌会在小红书、抖音等平台上开设官方账号，定期发布有趣、有料的内容，吸引消费者的关注。他们会通过美食视频、顾客评价、优惠活动等方式，与消费者建立深度互动，提升品牌的知名度和美誉度。
2025 年的餐饮市场，竞争只会更加激烈。但只要能够在产品、管理和营销上做到专业，注重细节，就一定能够成为那 10%的专业人群。
2025 年，「出海」将成为餐饮人一个不错的选择，主要是因为全球市场的潜力巨大。随着国内餐饮市场的饱和，竞争愈发激烈，许多品牌面临着利润下降和顾客流失的困境。在这种情况下，开拓海外市场不仅可以寻找新的增长点，还能分散风险。
许多国家和地区的餐饮市场仍处于快速发展阶段，尤其是在东南亚、中东和拉美等新兴市场，这些地方的消费潜力更大，且对多样化的餐饮选择有着强烈的需求。以美国为例，有公开数据显示，我国的餐饮门店密度相当高，每万人就拥有 53 家餐厅（这还不算企业和学校的团餐门店）。相比之下，美国每万人只有 25 家餐厅。这意味着我国的餐饮供给数量是美国的两倍还多。然而，在消费能力方面，两国之间还存在明显差距。
中国餐饮品牌凭借丰富的菜品和独特的文化背景，能够在这些市场中找到立足之地，吸引当地消费者的关注。另一方面，得益于多年的激烈竞争，中国餐饮品牌在生产技术、品牌营销、品类丰富度、产品创新力以及数字化应用程度等方面，在全球范围内处于领先地位。
未来，会有越来越多的餐饮品牌在出海的过程中成功跨越政策、市场、供应链等难关，中国餐饮业与海外市场的融合将不断加深，一个全新的发展格局正在逐步形成。
2025 年的春节已经结束，新的一年，餐饮人还能做些什么来获得增长？
01 善用先进的技术
春节期间，最火的应用非「DeepSeek」莫属，上到 60 岁大爷，下至 10 岁小学生，横跨老中青三代，且各行各业都在使用这个震惊国内外的 AI 大模型。仅单周下载量就高达 240 万次，第一财经在文章中写道，可能超过了豆包在前一年春节期间通过广告投放达到的下载量。我向 DeepSeek 提出了这样一个问题：
很快，它就输出了一个相当完整的情人节营销方案，包括情人节主题、营业额目标、产品策略、套餐定价、优惠活动以及社媒传播话题与节点等细节，看起来可执行性非常高。
我们曾多次写文章提到 AI 在餐饮行业的应用场景越来越丰富，也分析了许多相关案例，比如茶百道用自动化+AI 管理 8000 多家加盟店，蜜雪冰城跨界布局 AI，和府捞面利用 AI 降本增效等等。这些案例都充分证明了 AI 技术在餐饮行业中的巨大潜力和价值。而如今，AI 技术的应用范围还在不断拓展，AI 智能巡检产品的出现，更是为餐饮门店的标准化管理带来了新的突破。
在餐饮门店管理中，标准化一直是个难题。不同门店的服务质量、菜品品质、环境卫生等都难以保持一致，这不仅影响了顾客的体验，也制约了品牌的连锁扩张。而 AI 智能巡检产品，凭借其高效、精准、智能的特点，为解决这一问题提供了全新的思路和方法。
InfiSight 智睿视界此前推出的 AI 智能体 Mimo，通过海量的门店管理相关数据对 DeepSeek Janus Pro 基座模型进行微调（fine-tuning），得到更适用于连锁门店管理的专家模型 Mimo Vision，能够精准满足连锁门店在日常运营中的多样化需求，帮助门店运营合规检测更准确、门店统一管理更高效、员工培训平台更精准，不但极大提升了门店 AI 管理的准确性和细节丰富度，还能迅速响应连锁品牌不同的算法需求。
智睿视界的 AI 智能巡检系统，形成了一套从 SOP 建立、监督巡检，到巡检结果分析与优化的完整闭环，帮助门店构建标准化、合规化的管理方式，实现门店的快速复制和稳定增长。其中远程跨境巡店及定制化巡店分析报告功能，为连锁门店管理带来了全新的标准管理闭环体系，让连锁品牌能够跨越地理限制，实现对门店的远程监控和管理，为连锁门店的全球化管理提供了强有力的支持。随着更高精度视觉检测算法 AI 点检的上线，对门店实现 7x24 小时的实时监测，全面降低门店管理成本。
通过安装在门店的摄像头，AI 智能巡检系统能够实时监控门店的运营情况。从员工的服务规范到厨房的卫生状况，从食材的安全到菜品的摆放，每一个细节都逃不过 AI 的眼睛。一旦发现不符合标准的情况，系统会立即发出警报，并提供整改建议。这种实时的监督和反馈机制，不仅大大提高了门店的管理效率，还确保了各个门店在服务和品质上的高度一致性。
02 成为那 10% 的专业人士
不管是一个城市还是一个区域，做得足够好的餐饮店终究是能赚钱的，哪怕那个地方可能有 90%的餐厅都没有赚到钱，但只要成为那 10%，餐饮人依然能为自己挣到好的出路。同样是卖麻辣烫、卖地方特色小面，卖锅贴包子，但卫生的细节，品质的把控，老板的投入度不一样，消费者体验就会有巨大差别。但凡专业一点，机会就来了。
餐饮行业人多，店也很多，但干得好的和专业的人依然是少数。无论从产品、管理、营销哪个层面，去看看所在城市中优秀的同行们是怎么做的，看见差距才知道要怎么改进。
好的餐饮品牌，首先在产品上绝不含糊。以麻辣烫为例，那些受欢迎的店铺，汤底是用几十种配料精心熬制，食材新鲜且种类丰富，从海鲜到蔬菜，每一种都有严格的质量把控。而那些卖地方特色小面的店铺，面条的劲道程度、浇头的制作工艺，包括汤底都经过无数次的试验和改进。这些品牌深知，产品是立身之本，品质是赢得顾客的关键。他们会在食材采购上不遗余力；在制作过程中不敷衍了事。只有这样，才能在众多竞争对手中脱颖而出，赢得消费者的信任和口碑。
营销也不是简单的广告投放，而是要精准定位目标客户群体，了解他们的需求和喜好，然后通过创新的方式吸引他们。以社交媒体为例，许多优秀的餐饮品牌会在小红书、抖音等平台上开设官方账号，定期发布有趣、有料的内容，吸引消费者的关注。他们会通过美食视频、顾客评价、优惠活动等方式，与消费者建立深度互动，提升品牌的知名度和美誉度。
2025 年的餐饮市场，竞争只会更加激烈。但只要能够在产品、管理和营销上做到专业，注重细节，就一定能够成为那 10%的专业人群。
03 出海，去竞争没那么激烈的地方
番茄资本创始人卿永说：“如果你是大品牌，那么我建议你出海。如果你还没开始做，我建议你出海。如果你开始了，但做得很烂，我还是建议你出海”。2025 年，「出海」将成为餐饮人一个不错的选择，主要是因为全球市场的潜力巨大。随着国内餐饮市场的饱和，竞争愈发激烈，许多品牌面临着利润下降和顾客流失的困境。在这种情况下，开拓海外市场不仅可以寻找新的增长点，还能分散风险。
许多国家和地区的餐饮市场仍处于快速发展阶段，尤其是在东南亚、中东和拉美等新兴市场，这些地方的消费潜力更大，且对多样化的餐饮选择有着强烈的需求。以美国为例，有公开数据显示，我国的餐饮门店密度相当高，每万人就拥有 53 家餐厅（这还不算企业和学校的团餐门店）。相比之下，美国每万人只有 25 家餐厅。这意味着我国的餐饮供给数量是美国的两倍还多。然而，在消费能力方面，两国之间还存在明显差距。
中国餐饮品牌凭借丰富的菜品和独特的文化背景，能够在这些市场中找到立足之地，吸引当地消费者的关注。另一方面，得益于多年的激烈竞争，中国餐饮品牌在生产技术、品牌营销、品类丰富度、产品创新力以及数字化应用程度等方面，在全球范围内处于领先地位。
未来，会有越来越多的餐饮品牌在出海的过程中成功跨越政策、市场、供应链等难关，中国餐饮业与海外市场的融合将不断加深，一个全新的发展格局正在逐步形成。
添加小助手
推荐阅读
-
王宝器麻椒鱼 x InfiSight | 多业态火锅品牌飙升的翻台率2025.04.07
-
智睿视界2.0 | 领先的连锁商业AI协同运营平台2025.03.28
-
AI督导上线4S店，一年狂省几十万2025.03.26
