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四月案例集 | 让韩式烤肉和北京烤鸭都上头的「AI督导」，到底多能打？

客户案例 | 2025.05.09
4 月，智睿视界迎来了 2025 年以来的服务的高峰，我们有幸携手韩欢喜、喜事达、木兰打酒、妙记餐饮、发达猫、岁甜蛋糕、雀倍乐等超过 50 个不同行业的连锁品牌，帮助客户用 AI 重构门店管理逻辑。这些品牌遍布快餐、烘焙、茶饮、鞋服、电竞和加油站等多个领域，它们曾面临的管理难题，如今正被智睿视界的 AI 智能巡检系统逐一破解。

从快餐店的忙碌早晨到慕斯蛋糕的甜蜜午后，从电竞馆的激情夜晚到加油站的便捷时刻，AI 智能巡检系统正在这些场景中发挥着它的魔力。它让管理变得更加高效，让规范不再是空谈，让效率和规范的双重提升成为现实。
AI智能门店管理

01 守护消费者舌尖上的安全

无论何时何地，餐饮行业的管理重心始终都围绕着食品安全与卫生，智睿视界通过基础监控、标准化巡检以及 AI 点检功能，为餐饮品牌提供了全方位的管理支持。

以喜事达餐饮为例，作为重庆头部公司，喜事达旗下拥有烤肉和火锅两种不同业态的门店，目前品牌拥有 400+ 门店。面对庞大的门店网络与有限的人员和稽查团队，智睿视界 AI 智能巡检系统成为了品牌得力的AI门店管理助手。系统不仅监控门店的运营状况，还通过 AI 技术对门店清洁、食品安全、员工操作进行实时监测与评估，并提供针对性的建议，确保各门店的服务质量始终保持在高标准。
餐饮行业AI巡检
在全国拥有 20+ 门店的快餐品牌韩欢喜，为了确保食材处理符合标准操作流程，引入 AI 巡检系统，实时监控食品加工区域的卫生情况。同时，AI 自动识别员工是否佩戴口罩、工帽和手套等卫生防护装备，及时发现并纠正不规范行为，保障了食品卫生安全。

除此之外，将进食餐饮、妙记餐饮、岁甜蛋糕、发达猫等品牌都选择了智睿视界 AI 巡检系统帮助运营管理门店各方面卫生情况，保护食品安全的同时提升管理效率。

02 从传统人工进店巡检到 AI 巡检

即便是在今天，依然有很多品牌在使用传统的督导到店方式作为唯一的巡店方法，这个过程中产生的各种成本可想而知。

比如南尚酥北京烤鸭，有大约 80 家店分布在西南地区，并计划今年新开 100 家店。品牌门店以档口形式为主，总部对门店的管控能力较弱，且一直采用传统的人工巡检方式管理门店。
茶饮行业AI巡检
众所周知，在档口模式的小型餐饮场景中，人力短缺与空间紧凑是核心痛点。员工在高峰时段往往疲于应付订单，容易忽视比如冷藏柜闭合状态、操作台清洁度等细节。AI 巡检系统通过「全店空岗监控+违规行为识别」双模块联动，实时追踪员工离岗情况。当检测到员工在工作期间使用手机或离岗超时，系统自动推送提醒至店长端，并结合「排队情况监控」数据，动态优化人力排班。

03 别担心，无人棋牌室有 AI 管理

雀倍乐自助棋牌在全国有 50+门店，业务包括棋牌、台球等娱乐项目，部分门店同时提供棋牌室和台球室。无论是无人棋牌室还是无人台球室，最主要的功能是为消费者提供休闲娱乐服务。

对所有无人棋牌室来说，包厢内外无小事。无论是现金赌博、包厢卫生清洁，还是订单结束顾客却不离店，都是常见问题。智睿视界基于视觉 AI 算法的摄像头，能够针对无人店各种运营问题进行检测。当检测到对应问题时就会触发告警通知，系统会自动截取相关片段，将视频发送给管理人。以便人工进行快速审查、决策，帮助棋牌室老板规避运营风险。

04 电竞与其他特殊场景的个性化需求    

在电竞行业和其他特殊场景中，智睿视界同样展现了其强大的适应性与功能性。

小明电竞旗下运营着多家网游店，主要依赖线下巡店进行管理。智睿视界为其提供了现场巡检功能，督导到店后只需要通过手机 App，对巡查项逐一拍照后上传到系统中，发现问题项一键发起整改即可。确保店内设备的正常运行与顾客体验。系统能够及时发现设备故障或网络问题，保障游戏顺畅进行。
AI门店管理
舜创加油站运营着十几家直营门店，每个加油站都设有便利店。AI 智能巡检系统对加油区域与便利店进行实时监控，确保操作安全与服务规范。系统能够自动识别加油操作是否符合安全标准，同时监控店内商品陈列，提升顾客满意度与运营效率。

木兰打酒、白菜衣橱等品牌通过引入智睿视界的基础巡检产品，迈出了数字化转型的重要一步。他们利用智能巡检系统自动记录巡店过程中的各项关键指标，代替了传统的纸质巡检方式，从而大幅度提升了巡检的效率和准确性。

这些真实的店铺，真实的改变，每天都在向我们证明：AI 智能巡检真的能让管理变得更简单、更高效。如果你也在为门店运营烦恼，不妨让智睿视界帮你打开新世界的大门。

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